Чтобы картофель и овощи долежали до весны без потерь, о хранилище нужно позаботиться уже в августе.

Уборка (начало августа)
Полностью освободите помещение от мусора и остатков прошлого урожая.
Вынесите все ящики и стеллажи на просушку. Дерево очистите и обработайте антисептиком или обожгите паяльной лампой.
Удалите видимую плесень со стен металлическим шпателем.

Сушка и дезинфекция (середина–конец августа)
Проветривание: Откройте люк в сухие солнечные дни. Для ускорения процесса используйте тепловентилятор.
Побелка: Стены, потолок и деревянные конструкции густо побелите раствором свежегашеной извести с добавлением медного купороса (150 г на 10 л).
Пол: Земляной пол засыпьте тонким слоем сухой гашеной извести — она впитает лишнюю влагу из грунта.
Альтернатива: Используйте серную шашку строго по инструкции (металл предварительно смажьте маслом). После обработки тщательно проветрите подвал несколько дней.

Контроль микроклимата
Оптимальная влажность для хранения корнеплодов — 85–90%. Измеряйте ее гигрометром.
При избыточной влажности поставьте в углы емкости с солью, негашеной известью или древесным углем.
Температурный режим: Перед закладкой охладите погреб до +2…+4 °C. Резкий перепад температур между улицей и подвалом недопустим.

Подготовка тары и закладка
Не используйте герметичные полиэтиленовые мешки — овощи задохнутся. Выбирайте сетчатые мешки, деревянные или пластиковые ящики с перфорацией.
Закладывайте только абсолютно сухие, охлажденные и перебранные клубни без повреждений.
Раздельное хранение: Яблоки держите подальше от картофеля (они выделяют этилен, вызывающий прорастание), а лук храните в самом сухом месте отдельно от влажных корнеплодов.
Оставляйте зазоры 15–20 см между штабелями ящиков и стенами для свободной циркуляции воздуха. Нижний ряд ставьте на деревянный настил.

Грамотно подготовленное хранилище сохранит ваш труд до самой весны, обеспечив запас витаминов и посадочный материал отличного качества на следующий сезон.