Стратификация семян – это имитация влияния природных зимних климатических условий при проращивании семян отдельных сортов в закрытых помещениях. Эта процедура осуществляется с целью облегчения всхожести и ускорения появления ростков из семечек. То есть вывести семена из состояния покоя, ускорить их прорастание и повысить всхожесть, что особенно важно для культур, чьи семена в природе прорастают только после прохождения зимы. 

Это необходимо, потому что семена многих растений имеют твердую оболочку или внутренний механизм, препятствующий преждевременному прорастанию. Холод и влага помогают смягчить оболочку и активизировать семя к росту. 

В природе механизм выхода из покоя после зимы гарантирует, что молодые всходы появятся в более благоприятное время, когда весеннее тепло и влага способствуют их выживанию. 

Без предварительного прохождения стратификации многие семена просто не дадут побеги, даже в благоприятных условиях. 

Сначала семена замачивают в воде для лучшего проникновения влаги, а затем смешивают с влажным субстратом, таким как песок, мох или перлит. 

Потом смесь помещают в пакет или контейнер и отправляют в холодильник (при температуре 0–5°C) или подвал, чтобы имитировать зиму. 

Периодически семена нужно проверять, перемешивать и увлажнять, чтобы поддерживать оптимальную среду и не допустить пересыхания или загнивания. 

Виды стратификации:

- холодная - самый распространенный вид, включающий длительное выдерживание семян при пониженной температуре,

- тепловая - для некоторых видов требуется сначала тепловая обработка, а затем холодная,

- комбинированная - чередование периодов теплой и холодной обработки для имитации сложных естественных условий. 

Стратификация необходима для семян таких растений: деревья и кустарники (алыча, вишня, груша, яблоня, абрикос, клен), многолетние цветы (аквилегия, анемона, дельфиниум, примула, флокс, хоста), некоторые овощи (сельдерей, петрушка, морковь).